餐飲業(yè)為什么要安裝油煙凈化器？

餐飲業(yè)開門營業(yè)，通常都會考慮到**、裝潢、服務(wù)、佳肴。但經(jīng)常會忽視了廚房環(huán)境的衛(wèi)生和對大氣環(huán)境的保護。可見，餐飲企業(yè)對為什么要安裝廚房油煙凈化器的意識還是比較薄弱的。
首先，要通過環(huán)保衛(wèi)生檢測，餐營企業(yè)是必須要安裝油煙凈化設(shè)備的，但都會存在利用家用抽油煙機來爭取蒙混過關(guān)的現(xiàn)象。家用的抽油煙機只是把廚房的油煙抽出室外，實際上是沒有凈化功能的，日積月累就會造成廢氣排放，繼而危害到居民的健康，引起投訴，*終過不了環(huán)評，還會因污染環(huán)境而受到處罰，是得不償失的。
其次，安裝廚房油煙凈化設(shè)備和安裝空調(diào)其實應(yīng)該是同等重要的。空調(diào)可以提供顧客舒適和就餐環(huán)境，而油煙設(shè)備就能提供廚師舒適的烹飪環(huán)境，還能避免廚房廢氣直接外排。而且，一臺油煙設(shè)備的價格要比一臺普通空調(diào)的價格便宜，很明顯，這是既實在環(huán)保又劃算的。
另外，雖然有些餐飲企業(yè)規(guī)模不大，而且每天的經(jīng)營情況煙霧也不大，但如果廚房中沒有安裝油煙凈化設(shè)備，不能及時對油煙進行處理，就會導(dǎo)致油煙外漏產(chǎn)生污染，墻壁就會附上難以清洗的油污，還會對廚房內(nèi)部其它設(shè)備造成影響，加速廚房其它設(shè)備老化。后果嚴(yán)重實在不能輕視的。
*后，目前市面上的油煙凈化設(shè)備大多采用上等鋁合金材料制作，放電性能強又耐腐蝕，清洗也是很方便，只需取出里面的機芯，用燒堿清洗即可。還需注意的是，設(shè)備每使用2～3天就要做一次排污工作，這樣可使設(shè)備運行更加穩(wěn)定，大大延長壽命，對廚房凈化油煙的工作更加長久。
所以，整體來說，餐飲油煙凈化器是餐飲企業(yè)廚房的必需品，既實在又環(huán)保的。

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